Dia dos namorados II – Cupcakes

A convidada de hoje eu também conheci pela internet mas de uma forma bastante diferente do que estou acostumada: foi num amigo secreto virtual.

Antes de vê-la em carne e osso, fui apresentada ao seu blog pessoal, que me diverte muito e sempre garante boas risadas com uma receita simples: acontecimentos do cotidiano somados a pensamentos, recheado com o inusitado da vida a dois com muito humor e gatos. :)

Pois é, a minha amiga blogueira também faz parte do time dos casados e além de ter um humor incrível, ela faz bolos decorados temáticos maravilhosos e super caprichados. E não há limites para a criatividade dessa moça prendada – é dela o famoso bolo twitter-baleiando (que à propósito, combinou bem com o twitter nesses dias né?). Para o especial do Bistrô Pregui ela mandou uma receita de cupcakes!

Com vocês, o post da Paula Simões:

Olá pessoal =D

Tive o prazer de ser convidada pela Nath para escrever um post especial aqui no Bistro Pregui sobre o dia dos namorados.
Melhor dizendo, sobre sugestões de presentes para o Dia dos Namorados. E como não podia deixar de ser, minha sugestão é tchanaaaan… cupcakes!
Confesso que sou suspeita, já que esses bolinhos são os meus favoritos para qualquer tipo de comemoração, mas acho que não tem nada melhor que dividir um docinho com bastante chocolate com quem a gente gosta né? Além de serem uma delícia, eles podem ser decorados do jeitinho que você ou seu amor gostam mais, que tal?

Para você que gosta de preparar seus próprios quitutes eu deixo aqui uma receita de cupcake de chocolate rechedo de geléia de frutas vermelhas e cobertura de ganache de chocolate.

Cupcake de chocolate (12 unidades)

Bolo de chocolate
Ingredientes
- 1 ¾ xícara de farinha de trigo
- ¾ xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (de preferência com alta porcentagem de cacau)
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate ao leite picado
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2/3 de xícara de manteiga derretida
- Essência de baunilha

Modo de Fazer
Misturar os secos (exceto o chocolate picado) e os líquidos separadamente. Juntar os dois e misturar bem, adicionando o chocolate picado. Colocar a massa nas forminhas de cupcake já com o papel até um pouco mais da metade. Assar a 200 graus em forno pré aquecido por cerca de 10 minutos.

Geléia de frutas vermelhas
Ingredientes
- 500g de frutas vermelhas (amora, framboesa, morango, mirtilo, etc.)
- 250g de açúcar
- Gengibre ralado

Modo de Fazer
Levar ao fogo as frutas com o açúcar e gengibre. Deixar ferver e em seguida cozinhar em fogo baixo até as frutas desmancharem. Quando pronta, a geléia não deve escorrer totalmente da colher.

Ganache de chocolate
Ingredientes
- 500 de chocolate amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Rum ou licor de preferência para aromatizar

Modo de fazer
Derreter o chocolate no microondas ou em banho maria e misturar, fora do fogo, o creme de leite e a bebida. Levar à geladeira para ficar consistente.

Montagem
Com ajuda do bico de confeitar, rechear os cupcakes com a geléia e decorar a parte de cima com a ganache de chocolate.

Acredite, seu amor vai ficar muito agradecido =D

Paula Simões é confeiteira, apaixonada pela arte de decorar bolos e cupcakes. Como é mês dos namorados, ela está de férias com o maridão mas volta no fim do mês, quando você pode fazer sua encomenda pelo site ou pelo telefone 11 5641-0581.

Links Relacionados

• Cupcake de cacau com kefir
• Cupcake #1
• Não tem bico de confeitar? “Técnica do cone” para rechear cupcakes (em inglês)

4 comments June 9th, 2010