Certificação Lenôtre: Pâtisserie de Boutique

O Senac está de cara nova. No dia 05 de agosto a nova identidade visual da instuição foi lançada com o conceito chave de inovação. A nova marca integra todas as unidades no Brasil, com linhas mais modernas e com novas cores que representam a liberdade, inovação e a beleza.

A única coisa que não mudou no Senac foi a qualidade e o compromisso de continuar educando profissionais para o mercado brasileiro. Por isso, a parceria com a Ecolé Lenôtre continua e agora com um novo curso.

No dia 22 de setembro, o workshop Pâtisserie de Boutique: Macarons, Petits Gâteaux e Verrines acontece no Campus Campos do Jordão. Com duração de 6 horas o formato é ideal para quem não tem tempo para participar de outros cursos.

“A  Lenôtre  é  uma  das  principais  escolas  de  pâtisserie  do  mundo.  A  ação possibilita  aos  alunos  e  docentes  de  gastronomia  vivenciarem  as  tendências  da profissão  com  estudantes  e  especialistas  de  uma  das  escolas  gastronômicas mais  importantes  do  mundo.” explica Gisela Brandão, coordenadora  de  desenvolvimento  de  cursos  da  área  de  gastronomia  do  Senac  São Paulo.

O participante deve estar cursando ou ter concluído a graduação. São apenas 16 alunos por turma, corre lá.

Mais informações pelo site do Senac  ou pelo telefone 0800 883 2000. E acompanhe também pelas redes sociais.

Cupcake de sushi

Seguindo um tutorial de decoração com balões, você pode chegar nessa idéia de decoração + guloseima + japonismo. Com cupcake, balinhas de gelatina tipo yummy e talento paciência, o resultado é divertido.

A idéia é do blog Brit + Co. de Brit Morin. E não se engane, ela não é uma blogueira qualquer. Depois de passar uma vida tendo que aprender a se virar na cozinha e na vida sem a ajuda de sites ou qualquer outro aplicativo durante a juventude.

Anos mais tarde, Brit foi para o Vale do Silício onde trabalhou em várias empresas de tecnologia e depois de deixar o Google, foi aprender da melhor forma como fazer atividades domésticas com melhor desempenho possível. Hoje ela tem como missão usar tudo que aprendeu nos anos de tecnologia para inovar a criação de coisas lindas em casa. E olha, o blog dela cumpre em cada post essa tarefa.

Ela também é investidora e conselheira de startups e transformou o blog num negócio. Sempre ligada em apps e sites que podem tornar a vida ainda melhor, a equipe da Brit.co capricha nas dicas e quem sai ganhando são os leitores – e mais de dois milhões já passaram por lá.

Para saber mais, vá direto para o about e depois perca-se nos links sobre casa, tecnologia, comida, estilo, saúde, eventos e tutoriais!

Vai lá
BRIT + CO.

Dia de nhoque

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Para quem não sabe, reza a lenda que uma família muito humilde ganhou moedas de ouro ao compartilhar o prato com um santo. Por isso, todo dia 29 há quem coma a especialidade italiana com uma nota de dinheiro embaixo do prato e (sim, ainda tem mais) os sete primeiros nhoques  devem ser comidos de pé!

Depois de três décadas e sete meses essa foi a primeira vez surgiu um convite para o Nhoque da Fortuna e como no creo em brujas, pero… lá fui eu.

Para o prato principal tivemos nhoque de semolina, feito pela D. Tereza, a mãe da Paty Nakamura.
Essa é uma boa pedida para ser feita em grupo, à várias mãos. Rapidinho enrola-se um a um como se fosse brigadeiro e para um toque especial, regue tudo com rodadas de Cuba libre e muitas (muitas) risadas.

A massa fica bem levinha e foi servida com molho à parte – uma solução ótima para quando há comensais vegetarianos e carnívoros. Tivemos bolognesa, sugo e (a)provamos com o pesto estava nas entradinhas

E o mais gostoso é que a Paty Nakamura não ofereceu só uma refeição. Ir à casa dela é sempre uma experiência, ela montou uma mesa linda,  com direito à vasinho de azaléias, louças lindas… tudo de comer com os olhos. E as fotos não me deixam mentir:

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E ainda teve muito mais quitutes e sobremesa(s) simplesmente porque Márcia Tomasini, Patrícia Toyama e Renata Miyabi fazem um time de crafters muito queridas e prendadas que ajudaram a transformar o almoço da Paty num banquete, o verdadeiro nhoque da Fartura!

E veja bem… aqui estão registradas só algumas porque, acredite ou não, teve muito mais (!!!) – ainda rolou uma mousse de chocolate com cardamomo, pão de mel, torta de morango, capuccino, biscoitinhos e um chazinho especial para encerrar o dia.

É… foi um dia 29 de muita sorte. E como compartilhar também é importante, a Paty vai colocar mais receitas no blog dela, fique de olho! :D

P.S.: Aproveite para anotar a receita e chamar os amigos porque o próximo dia 29 que cai num final de semana é em Setembro!

Malditos designers #1

Quando um designer finalmente se forma, no juramento da colação de grau há uma frase divertidíssima (pelo menos na minha faculdade foi assim) “E não usarei a tecnologia para o mal…”.

O Bistrô Pregui pede que o diploma de todos os envolvidos da Strapya World seja caçado… por favor.

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