Cookies #fail – ou quase…

16.09.09

Encontrei um potinho de cranberries desidratadas naquele lugar chique dos Jardins que tem de tudo e depois de devorar mais da metade in natura, ganhei exatas 67g de mirtillo passa da Naomi Covacs. O jeito foi bolar um jeito de combinar ou pelo menos usar as duas frutinhas em uma receita.

Recebi algumas sugestões pelo twitter e segui a sugestão do Renato Moraes do Sugar Nut e somei cereais à receita dos cookies de limão com chocolate branco do Technocolor Kitchen.

Como estava curiosa, eu dividi a receita e coloquei cranberries + chocolate branco + cereais em uma parte e mirtillos + chocolate branco + cereais na outra.

Olhando os biscoitos lindos da Patrícia Scarpin, eu diria que o resultado final não deu lá muito certo. Misturei uma dose de ousadia (veja bem, o erro foi meu de adicionar ingredientes extras a uma mistura que não leva frutas a receita da Pati deve sair certinha se levada ao pé da letra), forno sem termômetro e distração ao nível máximo – perdi uma fornada porque fiquei esperando o timer apitar e os biscoitos já tinham virado carvãozinho… não custava nada ter dado uma espiadinha dentro do forno né?

De qualquer forma o sabor é ótimo e o curioso foi que a mesma massa ficou com gosto diferente por causa da variação das frutas.
O cranberry ressaltou o limão, deixado o cookie fresco e cítrico. Já o mirtillo, deixou a massa um pouco mais doce e bastante puxado para a baunilha, o que faz o limão quase não aparecer na boca.

Ah, também aproveitei para usar o extrato de baunilha nacional (9 reais por 30ml) que encontrei numa loja de produtos naturais. Apesar de ter uma aparência duvidosa por vir em uma embalagem translúcida e parecer um tanto aquosa, comparei com uma versão de extrato de baunilha americana e com uma essência de baunilha nacional. Farei um post mas adianto que o resultado não foi nada ruim viu – exceto pela embalagem que faz o extrato vazar pelo vidro.

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