Posts filed under 'lugares'
Na semana passada encontrei uma ótima definição de Izakaya no site Adega do Sake, a palavra pode ser entendida simplesmente como “bar” mas diz muito mais sobre o tipo de comida que será servida – uma ótima oportunidade para quem quer descobrir opções além do peixe cru. Não canso de recomendar o Bueno com a ótima barriga de porco (buta kaku-ni) feita pelo Kuroda-san e as ostras empanadas (kaki-furai) do Jinroku.
A cada ida à Liberdade descubro que é nas pequenas portas que se escondem os melhores iguarias do bairro e essa noite tive a oportunidade de conhecer o Izakaya Issa.
Diferente de todos os izakayas que já visitei o Issa tem um ambiente feminino: luminárias decoradas com flores e outros pequenos detalhes delicados sutilmente sugerem que atrás do longo balcão existem apenas mulheres – o lugar dos homens é na cozinha. Desde dezembro do ano passado está sob nova direção aos cuidados de Margarida Haraguchi.
Simpática e muito animada, ela vai oferecendo pequenas porções de conservas, petiscos fritos e quentes, com tempero caseiro, sem economia nos molhos e pitadas de katsuo. Quando perguntei se podia tirar fotos para o blog ela respondeu rindo da cozinha “100 paus, posso colocar na conta agora?” e ficou muito contente de saber que as fotos iriam para um blog.
Se houver alguma dúvida sobre qual lugar ocupar, vá para o balcão. É lá que coisas acontecem e você ainda pode assistir porções de takoyaki sendo feitas cuidadosamente. Dessa vez a responsável pelos bolinhos foi a Harumi-tchan que foi tranquilamente explicando o prato e sugerindo outras especialidades da casa. A porção com 12 unidades custou R$25.
E esse foi de fato a melhor coisa: saber que a partir de hoje não preciso esperar pela feirinha de domingo chegar para ter meus bolinhos de polvo.
Entre os othoshis – quatro porções de entradas frias que mudam de acordo com a oferta e época dos ingredientes, estava uma ótima beringela assada (yakinasu) e um broto de bambu (takenoko) macio e muito bem temperado.
O okonomiyake é feito com o mesmo cuidado, mas em vez do polvo, vem com lula, carne de porco, camarões e repolho picado. A porção serve tranquilamente quatro pessoas (R$25).
E foi nesse clima amistoso e muito simpático, que com muito pesar admiti que estava satisfeita e não conseguiria provar mais pratos.
Melhor assim, adoro ter uma desculpa para voltar mais vezes – ainda falta o menu degustação e a massa fritinha com legumes.
Seguindo a tradição eles não aceitam cartões - leve dinheiro ou cheque (o Issa agora também aceita cartões de débito).
É servido cerveja, whisky, shochu, saquês e a D. Margarida me prometeu umeshu para a próxima visita. :)
Update: ISSA, significa “Um Chá”, para os viajantes durantes as suas longa caminhadas na era Edo.
Vai lá
Izakaya Issa
Rua Barão de Iguape, 89
Liberdade | São Paulo – mapa
De dom. a dom. das 18h às 23h30
Twitter: @izakaya_issa
February 18th, 2010
Precisei viajar mais de 8.000km para descobrir, as maravilhas do Gogi Gui e foi uma decepção enorme, quando ao terminar o relato da minha descoberta pioneira, meus tios simplesmente riram e disseram “ah! mas tem disso na Liberdade desde antes de você nascer!”.
Decepção em partes, porque eles não mentiram: em São Paulo também é possível grelhar finas fatias de carne com tempero adocicado e/ou apimentado, em uma churrasqueira aquecida por carvão ou a gás, que fica no centro de cada mesa do salão do restaurante.
Quando a carne chega no ponto desejado, é só enrolar em uma fatia de alface, juntamente com o arroz e a pastinha de missô. É nessa hora também que vale testar experimentos com as infinitas porções de conservas que acompanham o prato. E não me lembro direito da regra de etiqueta, mas ao contrário do costume japonês, não se come o arroz direto da tigela – usa-se a colher de metal para montar a sua trouxinha no prato.
Tenho tentando alguns restaurantes na cidade, e até agora o que vale a indicação é o New Shin-La Kwan no Bom Retiro. Tem um post detalhado aqui no blog do chef Julinho, que me indicou o lugar pelo twitter.
No jantar, o ideal é ir cedo porque o restaurante fecha às 22h e a melhor forma de chegar é ir de metrô até a luz e pegar um táxi lá mesmo até o restaurante. Além de ser mais tranquilo, ainda dá pra aproveitar melhor a refeição com um shochu – destilado japonês, com maior teor alcóolico que o sakê mas muito mais suave ao paladar, geralmente feito de batata-doce.
O lugar é bastante simples e o idioma que predomina no ambiente é o coreano. O churrasco de pato sai por 70 reais e serve bem 3 adultos. E é possível escolher entre contra-filé, costela bovina, bisteca bovina ou de porco, barrigada de porco, peito de pato com direito a gordurinha, frango… só faltou lula pra eu matar de vez as saudades do Korean Grill House.
New Shin-La Kwan
Rua Prates, 343 – São Paulo
July 26th, 2009
Meu gosto pelo churrasco coreano começou em 2007, quando descobri a rede canadense “Korean Grill House”.
Com tem cinco restaurantes pela cidade de Toronto, a unidade da Yonge St. com a Bloor é a mais moderninha, tem ares de barzinho/loft com direito a neon azul no fundo do salão, tijolinhos nas paredes e estruta elérica aparente. Fica bem perto do metrô e é possível se entreter por horas no esquema “all you can eat” por apenas 11 dólares (em 2007), que dá direito a um set de bandejas com cinco tipos de carne: bulgogi (filé bem fininho e marinado em tempero adocicado), porco, frango, língua de boi e lula. Ele chega a mesa junto com uma infinidade de conservas, arroz, alface e uma sopinha tipo missoshiro bem ralinha – e não precisa ter medo, pode ir comendo a vontade e pedir mais quando acabar.
Esse sim seria um esquema bom para ser adotado aqui em São Paulo ou pelo menos uma opção de duas ou três carnes em um único prato.
Ah, e aviso: ainda não inventaram um jeito de, em qualquer lugar do mundo, sair de um churrasco coreano sem ficar defumado. :)
Korean Grill House
754 Yonge Street, Toronto, ON
July 26th, 2009
Semana passada, recebi um convite muito legal do Vitor Hugo para participar do episódio piloto do PFCast, o podcast do blog Prato Fundo.
Junto com a Adriana do blog Kanten, tivemos um bate papo sobre lugares em São Paulo e comida trash - e o resultado foi pro ar nesta segunda. A conversa tava tão boa que deixei de citar nomes e endereços das dicas que a gente comentou. Os links que não estão lá (a lista foi atualizada) no Prato Fundo, estou deixando aqui.
Se você gosta de passear pela Liberdade e ou está interessado em descobrir novos lugares para comer ou fazer compras para a sua cozinha, confira o PFCast #001.
Liberdade – bairro oriental de São Paulo
- Kanazawa – doceria que vende kanten e moti.
Rua Galvão Bueno, 372
- Aska Ramen – casa de lámen na Liberdade.
Rua Galvão Bueno, 466
- Bueno – o dono do restaurante é ex-lutador de sumô e serve o Chanko Nabe.
Rua Galvão Bueno, 458
Bom Retiro - bairro do comércio de roupas de São Paulo
- New Shin-La Kwan – Restaurante de churrasco coreano.
Rua Prates, 343
Essa foi uma ótima dica do Chef Julinho, do Papo de Boteco pelo twitter :)
*a imagem que ilustra o post foi tirada descaradamente do blog do Vitor… mas é para ajudar na divulgação. :)
July 14th, 2009
Next Posts
Previous Posts
RSS