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Fotos: Estadão
Sumida, doente e correndo para colocar a vida em ordem. E é justamente nessas horas que toda dica de um lugarzinho bom para se refugiar é bem-vinda.
Hoje, no suplemento Divirta-se (do Estadão) saiu uma matéria sobre 10 lugares para se comer comida japonesa tradicional na cidade. Tem mapa com indicações e fotos que ilustram bem a lista feita por cinco chefes de destaque: Jun Sakamoto (chef do restaurante que leva seu nome), Shin Koike (Aizomê), Tsuyoshi Murakami (Kinoshita), Massanobu Haraguchi (Miyabi) e Edson Yamashita (Shin Zushi).
A lista é ótima e foi uma satisfação encontrar o Kuroda-san (Bueno) entre as recomendações. A D. Margarida (Izakaya Issa) e o Julinho (Sinhá) também foram merecidamente citados. E ainda que o Sinhá não sirva comida japonesa, acho tem tudo a ver com o tema “pequenos grandes mestres”.
Os restaurantes citados foram:
- Shinsei
- Pub Kei
- Shigue
- Kidoairaku
- Izakaya Issa
- Bueno
- Tempurá Ten
- Ajissai
- Aska
- Lamen Kazu
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September 17th, 2010
Semana passada foi o lançamento oficial do sakê Jun Daiti, no Izakaya Issa, na Liberdade. A marca do Daiti já foi da Sakura e agora pertece à Diageo, multinacional que cuida de Johnnie Walker, Smirnoff, Cirôc e a da famosa cerveja irlandesa Guiness. Daiti Ever agora é Jun Daiti e a Diageo investiu também no redesenho da embalagem, o sakê apresenta uma linguagem moderna no rótulo e a garrafa agora é azul.
Produzido na Califórnia e envasado no Brasil pela Viti Cereser, é um sakê leve e talvez seja uma boa porta de entrada para o universo dessa bebida maravilhosa.
Uma curiosidade: sakê significa “bebida alcoólica”, ou seja, no Japão, toda bebida com teor alcoólico superior a 1% é considerado sakê. A bebida fermentada de arroz é conhecida como nihon-shu e deve ser apreciada em pequenos copos de cerâmica ou taças.
O sakê é bebido em diferentes temperaturas, mas podemos distinguir um bom sakê a 35ºC. No Japão as temperaturas variam de 10ºC a 55ºC. E no Brasil usamos o sakê em sakerinhas (ou caipisakes ou caipirinhas de sakê…)
Aproveitei a dica da querida Elissa Rocabado e fiz uma releitura da releitura de mojito, com o sakê Jun Daiti no lugar do rum e o resultado final muito bom.
Se o gosto do grapefruit não lhe agrada, não tem problema, a versão só com suco limão tahiti ou limão siciliano também dá certo. E não se esqueça de adicionar club soda ao finalizar o drink.
E você, como prefere desgustar o seu sakê?
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August 19th, 2010
O Tanabata Matsuri – o Festival das Estrelas é comemorado no Japão durante o mês de julho, inspirado na lenda do casal Orihime e Kengyu. Apaixonada, a princesa Orihime deixou de fazer suas obrigações e seu pai decidiu separar o casal e transformando-os em duas estrelas, Vega e Altair, que vagam separadas pela via-láctea. Mas uma vez por ano eles podem ser encontrar por uma noite e realizam os desejos das pessoas.
O sábado do Tanabata Matsuri na Liberdade começou promissor: o céu estava num azul maravilhoso e a praça da Liberdade estava lindamente decorada com grandes enfeites pendurados nos seus tradicionais postes. Por R$2 era possível pedir saúde, proteção dos céus, dinheiro e amor, o tema do pedido é sempre definido pela cor do papel e havia milhares de mensagens peduradas nos galhos de bambus espalhados pelas calçadas do bairro. Para reforçar a boa sorte, também é possível levar uma miniatura de tanabata e amuletos para casa.
Na Rua Galvão Bueno, a surpresa boa foi a barraca do gengibre, que a Andrea Oinishi do Superziper já tinha comentado durante a festa do Ano Novo Chinês. Muito bom o sorvete de massa com pequenos cristais de genbire e os suspiros feitos com rapas da especiaria estavam deliciosos – a idéia de colocar raspas de gengibre na receita foi uma ótima sacada, o ardidinho combina bem com o açúcar.
Infelizmente, para quem foi atrás de comida, o Festival das Estrelas foi além disso. Não havia nada além dos pratos da tradicional feira que é montada aos domingos na Praça da Liberdade. Não que a feira decepcione, pelo contrário, é lá que está uma das melhores porções de takoyaki (bolinho de polvo) da cidade, mas tinha dois quarteirões da Galvão Bueno livre do trânsito e lindamente decorados para receber iguarias tão boas quanto as que foram vendidas no Festival do Japão.
E tudo que vi foi uma barraquinha sem graça de pamonha, pastel… algum yakissoba… mas nada que fosse digno de nota.
O jeito é esperar pelo próximo festival…
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Nesse sábado e domingo na sede esportiva da ACENBO – Associação Cultural e Esportiva Nipo Brasileira de Osasco acontece o 2º Japan Matsuri – o Festival de Cultura Japonesa de Osasco.
Para quem perdeu os festivais que aconteceram em São Paulo, essa é a chance de conhecer mais da cultura japonesa. Haverá exposições, workshops, apresentações de dança, cerimônia do chá e o mais importante: comida! :)
2º Japan Matsuri – 14 e 15 de agosto de 2010
Local: Sede esportiva da ACENBO
Rua Acenbro, 100, Jardim Umuarama – Osasco.
Sábado (14) – 10 às 21 horas
Domingo (15) – 10 às 19 horas
Ônibus gratuito ligando a Acenbo aos principais pontos da Av. dos Autonomistas: Top Shop, Shopping União, Carrefour, Wallmart e Bolsão estacionamento da Prefeitura.
Ingressos: R$ 5
Entrada gratuita para menores de 10 anos e maiores de 65 anos
Mais informações: site oficial.
August 13th, 2010
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